0944148160

Nấm hương và 7 lợi ích sức khỏe tuyệt vời

Nấm hương là loại nấm phổ biến nhất  ở trên thế giới. Loại nấm này có hương vị  rất thơm ngon và nhiều lợi ích cho sức khỏe về tim mạch, kháng khuẩn, đẹp da,…

Nấm hương là loại thực phẩm có tác dụng bồi bổ rất tốt bởi vì chúng có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

                                                                                                       

 Nguồn gốc của nấm hương

Nấm hương (còn gọi là nấm đông cô) là loại nấm ăn có nguồn gốc bản địa ở Đông Á. Ngoài ra, chúng còn mọc hoang nhiều ở  khu vực như Việt Nam, Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc.

Nấm đông cô có dạng như cái ô tí hon, đường kính 5 – 10 cm, màu nâu nhạt, khi chín chuyển thành nâu sậm. Nấm mọc ký sinh trên những cây có lá to và thay lá theo mùa như dẻ, sồi, phong. Trung bình nấm có thể ký sinh trên mỗi khúc gỗ từ 3-7 năm. Có thể mua loại tươi hoặc sấy khô tại các chợ, siêu thị,...

Thành phần dinh dưỡng của nấm hương

Nấm hương vừa là loại thực phẩm có chứa ít calo và rất giàu chất xơ, vitamin B cùng một số khoáng chất, vừa là một thảo dược chữa bệnh

Dưới đây là thành phần dinh dưỡng cơ bản có trong 15g nấm sấy khô:

- Calo: 44

- Carbonhydrat: 11g

- Chất xơ: 2g

- Protein: 1g

- Riboflavin: chiếm 11% RDI

- Niacin: chiếm 11% RDI

- Đồng: chiếm 39% RDI

- Vitamin B5: chiếm 33% RDI

- Selen: chiếm 10% RDI

- Mangan: chiếm 9% RDI

- Kẽm: chiếm 8% RDI

- Vitamin B6: chiếm 7% RDI

- Folate: chiếm 6% RDI

- Vitamin D: chiếm 6% RDI

Trong  số đó, RDI (Dietary Recommended Intake) là liều lượng khuyến cáo .

Ngoài ra, nấm đông cô còn có chứa các chất như polysaccharide, terpenoid, sterol, lipid và một số các amino axit.

7 lợi ích tuyệt vời của nấm hương

Nấm hương tươi và cả sấy khô có chứa nhiều chất dinh dưỡng, đem lại  rất nhiều lợi ích tuyệt vời.

1. Tốt cho tim mạch

Nấm hương chứa chất dinh dưỡng thực vật có tiềm năng giúp giữ cho tế bào không dính vào thành mạch máu và tạo thành mảng bám, duy trì huyết áp, cải thiện tuần hoàn. Nấm hương có tác dụng tốt cho tim mạch nhờ vào các hợp chất giúp làm giảm hàm lượng cholesterol như

          - Eritadenine: hợp chất giúp ức chế các enzyme có liến quan đến việc sản sinh ra cholesterol

          - Sterol: phân tử giúp ngăn chặn ruột hấp thu cholesterol

          - Beta-glucan: một loại chất xơ làm hạ thấp nồng độ cholesterol

2. Kháng khuẩn

Năm 2011 tại Học viện Nha khoa UCL Eastman ở Anh đã kiểm tra tác dụng kháng khuẩn của nấm hương trên bệnh viêm nướu. Hiệu quả của nấm hương được so sánh với thành phần hoạt tính trong nước súc miệng hàng đầu về viêm nướu, chứa chlorhexidine.  Kết quả cho thấy chất chiết xuất nấm hương làm giảm số lượng của một số sinh vật gây bệnh mà không ảnh hưởng đến các sinh vật có liên quan đến sức khoẻ.

Nấm hương có hiệu quả kháng khuẩn tốt nhờ thành phần axit oxalic, lentinan, centinamycins A và B (kháng khuẩn), eritadenine (kháng vi-rút).

3. Ngừa ung thư

Nhiều nghiên cứu cho thấy rằng nấm hương có tác dụng ngăn ngừa sự phát triển của khối u khi thí nghiệm với động vật. Sở dĩ có tác dụng này là nhờ vào khả năng tăng cường hệ miễn dịch của chúng. Ngoài ra, chất lentinan trong nấm đông cô còn có công dụng ngăn ngừa và làm chậm quá trình phát triển của ung thư bằng cách kích hoạt một số tế bào và protein tấn công căn bệnh này nhưng lại không gây ra bất kì tác dụng phụ nào. Do đó, loại thực phẩm này có ích với các bệnh nhân ung thư

4. Chống oxy hóa

Nấm hương có chứa L-ergothioneine – chất chống oxy hóa cực mạnh. Một nghiên cứu cho thấy rằng các loại nấm có chứa L-ergothioneine nhiều hơn cả gan gà và phôi lúa mì. Trong đó, loại nấm này có chứa chất này nhiều nhất so với các loại nấm khác trên thế giới.

5. Giúp xương chắc khỏe

Dưới tác dụng của tia cực tím trong ánh nắng mặt trời, chất ergosterol có trong nấm đông cô sẽ chuyển hóa thành vitamin D2 – loại vitamin góp phần giúp xương chắc khỏe hơn. Do đó, chúng còn có thể phòng và chống lại bệnh còi xương.

Việc cung cấp đủ lượng vitamin D cũng giúp điều chỉnh và hỗ trợ hệ thống miễn dịch, duy trì trọng lượng cơ thể  duy trì chức năng não khi về già, giảm mức độ trầm trọng của các triệu chứng hen, làm giảm nguy cơ bị viêm khớp dạng thấp ở phụ nữ và giảm nguy cơ phát triển đa xơ cứng.

6. Tràn đầy năng lượng

 

 

Nấm đông cô là nguồn cung cấp vitamin B rất quan trọng, giúp hỗ trợ chức năng thượng thận và chuyển hóa các chất dinh dưỡng từ thực phẩm thành năng lượng để sử dụng. Ngoài ra, loại nấm này  giúp cân bằng hoocmon tự nhiên và phá vỡ chứng rối trí não để duy trì sự tập trung cả ngày và cải thiện hiệu quả nhận thức. Bổ sung loại nấm này  vào chếđộ ăn uống của bạn để cung cấp vitamin B  để tránh sự thiếu hụt.

7. Tăng sức khỏe cho làn da

Khi selen được lấy với vitamin A và E, có thể giúp làm giảm mức độ nghiêm trọng của mụn trứng cá và  vết sẹo có thể xảy ra sau đó. 100g nấm đông cô chứa 5,7 miligam selen, tức là 8% giá trị hàng ngày của bạn. Điều đó có nghĩa là nấm đông cô như một phương pháp điều trị mụn trứng cá tự nhiên.

Trong một thử nghiệm mở, 29 bệnh nhân được cho 0,2 mg selen và 10 mg tocopheryl succinate chữa mụn trứng cá 2 lần mỗi ngày trong vòng từ 6 đến 12 tuần. Sau khi điều trị, bệnh nhân nhận thấy kết quả dương tính. Kẽm trong nấm đông cô cũng tăng cường chức năng miễn dịch và làm giảm tích tụ DHT để cải thiện làn da.

Các món ngon từ nấm hương

                                                                     

1. Gà hầm nấm hương

Gà hầm nấm đông cô là một trong những món ăn không khó làm , không chỉ có hương vị thơm ngon từ thịt gà hầm cùng với vị dai dai của  nấm hương  mà bên cạnh đó món ăn này vô cùng bổ dưỡng nữa đấy các bạn.

2. Ruốc nấm hương

Ruốc nấm hương là một món ăn chay thanh đạm, dễ ăn vì khá ngon miệng lại rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt đối với những người ăn kiêng, người bị bệnh về tim mạch và tiểu đường.

3. Canh mọc nấm hương

Miếng mọc giòn đượm hương của nấm đông cô, su hào và cà rốt giúp tạo hương vị thanh. Mũ nấm màu nâu, mọc màu hồng nhạt, xu hào xanh nhạt, cà rốt đỏ tạo cảm giác ngon miệng.

Các bài viết khác

Kiến thức về các loại nấm

Có nhiều loại nấm, đa dạng về kích thước, hình dạng và màu sắc, với bề mặt nhẵn, bóng cho tới lổm chổm và nhiều lỗ. Phổ biến và được trồng nhiều nhất là nấm trắng, có vị nhẹ và có thể được sử dụng trong nhiều loại món ăn. Nấm dại như chanterelle, morel, nấm hương, portobello và nấm sò, sẽ cho vị..

Nấm hoàng kim và những công dụng của nấm hoàng kim

Họ nhà nấm luôn luôn là sự cần thiết hàng đầu đối với sức khỏe con người. Nấm hoàng kim cũng không ngoại lệ, không chỉ là thực phầm ngon mà còn là vị thuốc quý đối với sức khỏe

Những công dụng tuyệt vời của nấm hồng chi

Nấm hồng chi hay còn gọi là nấm linh chi đỏ (xích chi) là một trong 6 loại nấm quý hiếm mà “thế giới thiên nhiên” đã ưu ái ban tặng cho con người. Dưới đây Chúng Tôi sẽ giới thiệu về loại nấm đặc biệt này với những công dụng của nó.

Lợi ích của nấm mèo với sức khỏe

Đông y cho rằng nấm mèo có tính bình, vị ngọt, nhuận vị, nhuận tràng.

Lợi Ích Không Ngờ Khi Ăn Nấm 1 Tuần 2 Lần

Dù bạn đang muốn ăn kiêng hay nâng cao sức khỏe, nấm cũng là lựa chọn tuyệt vời vì ưu điểm ít calories mà cực nhiều vitamin của mình!

Nấm Linh Chi Đỏ Thần Dược Giúp Bảo Vệ Giấc Ngủ Của Bạn

Nấm linh chi là một loại thảo dược quý với tác dụng chữa bệnh, tăng cường sức ... Để sử dụng nấm linh chi hiệu quả hơn trong việc điều trị chứng mất ngủ thì.....

7 Sai Lầm Nghiêm Trọng Khi Ăn Nấm Mà Nhiều Người Mắc Phải

 sai lầm khi chế biến, sử dụng nấm tươi mà nhiều người mắc phải có thể khiến nấm mất đi rất nhiều giá trị dinh dưỡng, thậm chí ảnh hưởng xấu đến sức khỏe

Bật Mí Những Loại Nấm Dành Cho Những Người Mắc Ung Thư

Ung thư là một nhóm các bệnh liên quan đến việc phân chia tế bào một cách vô tổ chức và những tế bào đó có khả năng xâm lấn những mô khác bằng cách ...

CÔNG TY TNHH TM - DV SX AN VI

 123/9 đường số 8 KP.1 phường Linh Xuân quận Thủ Đức 123/9 đường số 8 KP.1 phường Linh Xuân quận Thủ Đức

09441481600944148160

trainamanvi@gmail.comtrainamanvi@gmail.com

namanvi.comnamanvi.com

Vui lòng đăng ký nhận thông tin sản phẩm mới nhất từ chúng tôi
Tag từ khóa

2017 Copyright © CÔNG TY TNHH TM - DV SX AN VI.

Đang online: 23 | Trong ngày: 30 | Truy cập tháng: 809 | Tổng truy cập: 102466

Chat Live Facebook

Close

HOTLINE:

0944148160 ( anh Vi )