Nấm bào ngư

 

NẤM BÀO NGƯ


NẤM BÀO NGƯ AN TOÀN TỐT CHO SỨC KHỎE

 


Nấm bào ngư là gì ?

nấm bao ngư là  tên dùng chung cho các loài thuộc giống Pleurotus, trong đó có 2 nhóm lớn: nhóm chịu nhiệt (nấm kết quả thể từ 20oC – 30oC) và nhóm chịu lạnh (nấm kết quả thể từ 15oC – 25oC). Nấm bào ngư còn có tên là nấm sò, nấm hương trắng, nấm dai ...

Nấm bào ngư có đặc điểm chung là tai nấm có dạng phễu lệch, phiến nấm mang bào tử kéo dài xuống đến chân, cuống nấm gần gốc có lớp lông nhỏ mịn. Tai nấm bào ngư khi còn non có màu sậm hoặc tối, nhưng khi trưởng thành màu trở nên sáng hơn.

Chu trình sống bắt đầu từ đảm bào tử hữu tính nẩy mầm cho hệ sợi tơ dinh dưỡng sơ cấp và thứ cấp, “kết thúc” bằng việc hình thành cơ quan sinh sản là tai nấm. tai nấm lại sinh đảm bào tử và chu trình sống lại tiếp tục.

Bảo quản chế biến nấm bào ngư:

 

 

1/ Bảo quản nấm bào ngư:

 

 

Nấm bào ngư trong điều kiện được giữ lạnh ở 5 – 8oC, có thể giữ tươi từ 5 – 7 ngày. Ở điều kiện gia đình có tủ lạnh, nấm bào ngư nên được bảo quản ở ngăn rau.

Nấm bào ngư dễ làm khô, chỉ cần dàn mỏng để nơi thoáng có gió là nấm khô quéo lại. Nếu phơi và s6áy thì thời gian càng nhanh hơn. Nhiệt độ sấy khoảng 50oC. Thường nấm khô có mùi thơm đặc trưng hơn nhưng không giòn, ngọt như nấm tươi. Tỉ lệ nấm khô/nấm tươi là 1/10 (10 kg tươi thu được 1kg nấm khô)

2/ Chế biến nấm bào ngư:

- Đun sôi nước, thả nấm vào trong 1 – 2 phút, vớt ra ngâm trong nước lạnh, vớt ra để ráo nước cho nấm săn chắc và hết mùi ngái, rồi mới chế biến.

- Nấm chế biến thành nhiều món ăn: nấu cháo, nấu canh, xào mì với thịt, làm nem, chiên với trứng, muối xã ớt chiên, nướng, pha lẫn với giò nạt,...

- Với nấm sấy khô: rửa sạch trụng qua nước sôi 1 –2 phút để chế biến như nấm tươi.

Chú ý: không nên ăn quá nhiều nấm. Định lượng 200g/người/bữa. Không cần thêm bột ngọt vì nấm đã đủ ngọt, phải nấu chín, không nấu tái.

Tin mới
Cách nấu súp Miso nấm rơm thơm ngon  1/22/2015 9:22:38 AM

Trong bài viết hôm nay, namanvi.vn sẽ chia sẻ với các bạn công thức làm món súp Miso nấm rơm chay bổ dưỡng thơm ngon.

Cách làm món thịt ba chỉ kho nấm rơm  1/20/2015 9:03:37 AM

Các bước làm món nấm rơm kho thịt thơm ngon, món này ăn cùng với cơm thì ngon tuyệt vời!!!

Cách làm món Salad nấm kim châm  1/18/2015 10:57:01 AM

Để có một món ăn mới lạ ngon miệng cho từng bữa ăn, các bà nội trợ đã rất phải chịu khó tìm hiểu công thức cách làm để thỏa mãn khẩu vị của từng thành viên. Trong bài viết hôm nay, An Vi sẽ chia sẻ với các bạn cách làm món Salad nấm kim châm, mong rằng bài viết này sẽ mang lại một bữa ăn bổ dưỡng thơm ngon cho gia đình bạn.

Mộc nhĩ ớt chuông xào đậu phụ thơm ngon  1/17/2015 10:28:36 AM

Mộc nhĩ giòn giòn kết hợp xào với ớt chuông và đậu phụ gián ròn sẽ mang lại cảm giác thơm ngon mới lạ cho các thành viên trong gia đình trong bữa ăn.

Nấu canh nấm thịt nạc cà chua thơm ngon!!!  1/16/2015 9:34:18 AM

Thưởng thức món canh nấm xào thịt xay và cà chua thơm ngon với vị ngọt tự nhiên của nấm, ăn giòn giòn nấu kèm thịt nạc xay và cà chua sẽ mang lại bưa ăn bổ dưỡng ngọn lạ cho cả gia đình.

Cách xào nấm rơm với mướp thơm ngon  1/15/2015 2:45:53 PM

Namanvi.com hôm nay sẽ chia sẻ với các bạn cách xào nấm với mướp thơm ngon bổ dưỡng cho gia đình vào dịp cuối tuần. Với món nấm xào mướp này các bạn sẽ thấy nấm là một món ăn rất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe.

Cách làm một số món xào từ nấm tốt cho sức khỏe  1/14/2015 9:28:14 AM

Hãy thay đổi khẩu vị bằng những món ngon mới lạ từ  nấm tốt cho sức khỏe. Dưới đay, Namanvi.com sẽ chia sẻ với các bạn cách xào các món từ nấm vừa ngon lạ vừa tốt cho sức khỏe

Phương pháp làm canh cá nấm bổ dưỡng  1/13/2015 10:13:12 AM

Namanvi.com xin giới thiệu với các bạn các làm món canh nấm cá thơm ngon bổ dưỡng. Dưới đây là các bước làm canh cá nấm vừa đơn giản nhanh và bổ dưỡng.

Quảng cáo

Nam-bao-ngu-Da-Lat

Nấm bào ngư Đà Lạt

 

Nam-Xich-chi-loai-2

Nấm xích chi

Nam-hong-chi

Nấm hồng chi

Nam-bao-ngu-xam

Nấm bào ngư xám

 

hotline mua hang

ĐT tư vấn mua hàng

0938631088